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本文目录
肉鲳鱼家常做法如下
食材 :生抽 、生粉、家常家常盐 、鲳鱼鲳鱼菜蒸鱼鼓油、块的块辣椒酱、做法做法鸡精、大全大全大蒜 、家常家常姜 、番茄酱、白胡椒、香菜 、鲳鱼
具体做法步骤 :
第一步,鱼提前用盐腌制好 ,再用清水冲洗 ,把鱼切花,把鱼裹上一层生粉 ,大蒜切片、姜切丝;!第二步,锅里加油烧热,放鱼煎致两面金黄,出锅;
第三步,锅里留油 ,没油就加油。放蒜、姜爆香 ,加适量清水,加1汤匙生抽,1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱 、少许鸡精,汤汁烧开后放入鱼 ,中间要翻一下鱼,好让上一面也入味 ,汤汁收的差不多,就出锅装盘,放上香菜即可 。
用料 :冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙 、白胡椒粉1茶匙 、盐1茶匙、葱白10克 、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根 。
2.做法:小鲳鱼解冻洗净沥水。
3.加入料酒 、胡椒粉 、盐抓匀腌制20分钟。
4.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底 。
5.放进腌制好的小鲳鱼。
6.放入烧开水的蒸锅,蒸8分钟左右。
7.蒸好取出,倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花 ,在烧一些热油淋上去即可
用料
白银鲳鱼4条 ,小葱一段,姜四五片 ,料酒一勺 ,生抽一勺,盐少许,白糖半勺,五花肉50克
做法步骤
1、1.取出银鲳鱼 ,常温解冻!鲜到鲜得的银鲳鱼,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送 ,收到的时候还是冰冰的!
2、2.将鱼去掉内脏 ,清洗干净之后,在鱼身上划两道 ,方便入味!
3 、3.切葱姜丝备用 。
4、4.五花肉煸炒出油 ,用猪大油做出来的鱼更加好吃!也可以直接用家里的植物油,比较方便…也是可以的 ,就是味道会差一丢丢~
5、5.油热之后,下入鲳鱼,小火慢慢煎 。
6 、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面,不要太早翻面,要不然鱼皮会破,影响美观。
7 、7.四条鲳鱼依次煎好之后,加入葱姜丝,再淋入生抽料酒 。加入糖和盐调味 。
8、8.加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖!
9、9.大火收汁之后就可以盛出!
10、10.撒上香菜即可。
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